Alfajores de Maizena

Alfajores de Maizena

• 200 gr de manteca (pomada)
• 200 gr de harina 0000
• 300 gr de maizena
• 1 cucharadita de te de bicarbonato. (o menos, si te pasas te arruina los alfajores)
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 150 gr de azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada sopera de coñac ( o lo que tengas, vodka, ron, etc... queda bien igual )
• 1 cuchara sopera de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón

1. Integrar el azúcar al la manteca hasta que sean homogéneos
2. Integrar de a una las yemas y luego todos los ingredientes líquidos ( coñac, esencia de vainilla), también agregar la ralladura de limón
3. En un recipiente integrar los secos ( harina, maizena, polvo de hornear y el bicarbonato), mesclar y luego tamizarlos sobre la preparación. Amasar hasta que quede una masa lisa
4.  Estirar en mesada enharinada, de no mas de 1/2 cm de espesor. Cortar con moldes redondos de no mas de 5 cm ( a gusto)
5. Poner en placas apenas en mantecadas, llevar a horno fuerte no mas de 10 min. ( ir controlando, se cocinan rapidísimo, cuando ves que se doro un poquito el borde de abajo es que ya estan)
6. Esperar que se enfríen rellenar con dulce de leche "REPOSTERO". (personalmente, no me gusta el de la Serenisima, son gustos... no hay nada escrito sobre eso...)
7. Poner coco rallado en los bordes...

LISTO!

Super fácil y muy rico!

Lomo a la mostaza con papas al horno / (super fácil!)

Lomo a la mostaza con papas al horno.
Super Fácil!

Ingredientes

• 1 kg. Lomo. 
• Mostaza / a gusto
• 2 cebollas grandes. 
• 5 papas grandes.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 taza de caldo (cualquier sabor).

Preparación:

1. Cortar las cebolla en juliana no muy finita, colocarlas en una asadera grande esparcida por toda la superficie.
2. En el el medio colocar la carne, cubrirla de mostaza, poner el vaso de vino y la taza de caldo.
3. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en otra asadera aceitada. condimentar con sal y orégano.
4. Poner ambas asaderas al horno (un poco mas del mínimo), las papas en el estante de abajo.
5. En aproximadamente 30 minutos ver como están las papas, si ya están cocidas por fuera pero las vemos por dentro un poco duras... 
6. Es momento  de pasarlas a la asadera de la carne. Con mucho cuidado, sacar las dos fuentes y poner las papas al rededor de la carne
7. Dar vuelta el Lomo y volver a cubrir con mostaza. Llevar nuevamente al horno 20 o 30 minutos mas.

Los tiempos de cocción dependen mucho del horno de cada casa, por tal motivo se recomienda después de los 40 minutos ir controlando.

Esta receta es para 4 personas.

Listo!

Tacos, Relleno de lomo salteado.

Tacos, Relleno de lomo salteado.


Ingredientes:

• 1/2 kg. de lomo
• 1 kg. cebolla
• 1 morrón
• Condimentos a gusto
• Un paquete de rapiditas (tacos)

Instrucciones para el relleno:

Cortar la cebolla bien finita en juliana, el morrón en tiritas y rehogar en una olla con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esta transparente agregar la carne cortada en cubitos de 1cm x 1cm aproximadamente.

Condimentar con sal, pimienta, pimentón, aji molido, etc. (lo que tengas en la alacena).

Listo! te aseguro que vas a quedar muy bien.

BUDÍN DE BANANA

BUDÍN DE BANANA // BUENÍSIMO

Ingredientes:
● 100 gramos de manteca
● 1 y 1/4 taza de azúcar total 250 gramos
● 3 huevos
● esencia de vainilla
● 1 taza de puré de bananas
● 2 tazas de harina total 240 gramos
● 3 cucharaditas de polvo de hornear
● pizca de bicarbonato
● pizca de sal
● 1/4 taza de leche total 125cc.

Preparación:

Batir la manteca junto con el azúcar.
Agregar de a poco los huevos, algo batidos previamente mezclando bien.

Incorporar la esencia de vainilla y el puré de bananas.
Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y agregarlos a la preparación anterior alternando con la leche.

Unir todo muy bien y verter en un molde de budín Inglés, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado durante 50 minutos.

Retirar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.